Gülbeyaz, gül ve beyaz sözcüklerinden oluşan bir kız adıdır ve beyaz gül anlamına gelir. Beyaz gül, Türk kültüründe saflık ve temizlik simgesi olarak bilinir; düğünlerde ve özel günlerde sıkça kullanılır. Ad, bu çiçeğin taşıdığı sade güzelliği ve temizlik çağrışımını bir araya getirir.
Sivas'ta 2023'te 3 kız bebek Gülbeyaz adını aldı. Ad o yıl ilin kız bebek adları listesinde 27. sırada yer aldı ve başka bir ilde görünmüyor.
Sekiz harf ve üç heceden oluşur: "Gül-be-yaz". İnce ü ve e seslerinden kalın a sesine geçen yapısı adı canlı kılar. Z ile bittiği için ünlüyle başlayan soyadlarıyla bağlanırken söyleyiş akıcıdır. Bitişik yazılan bir ad olduğundan resmî kayıtta ayrı yazılmamasına dikkat etmek gerekir. Gülsemin, Gülsanem ve Gülmisal benzer isimler arasında yer alır.