Altınöz, altın ve öz sözcüklerinden oluşmuş görünür; olası anlamı “özü altın gibi olan, değerli özlü”dür. Nişanyan Sözlük'te öz, “kendi, benlik” anlamındaki Eski Türkçe ȫz sözcüğüne dayanır. Sözlük aynı biçimde ikinci bir öz daha gösterir: eskiden akarsuya ögüz denirdi ve bu sözcük bugün daha çok yer adlarında yaşar. Altın ise Eski Türkçe altūn biçiminden gelir ve Moğolca altan ile eş kökenlidir.
Ad için bir tanım verilmediğinden öz'ün hangi anlamda kullanıldığı kesin değildir; bir kişi adı söz konusu olduğu için “benlik, öz” anlamı daha yakın görünür. Üç hecede “al-tı-nöz” diye okunur ve z ile kapanır. Benzer isimler arasındaki Çetinöz, Çeviköz ve Derinöz aynı öz ögesini bir sıfatla birleştiren erkek adlarıdır.