Gülhiz, Nişanyan Adlar'a göre Farsçadır ve “yükselen gül” anlamına gelir. Bu açıklama sözlükle örtüşür: Kubbealtı Lugatı -hîz öğesini Farsça ḫāsten “kalkmak, sıçramak, atılmak” fiiline bağlar ve eklendiği sözcüğe kalkma, kaldırma ya da sıçrama anlamı kattığını söyler. Sözlüğün örneklerinden seher-hîz sabah erken kalkanı, mevc-hîz dalga kaldıranı anlatır. Buna göre Gülhiz “gül gibi açılıp yükselen” diye anlaşılabilir.
Yakın adlardan Gülriz ve Gülbiz de aynı biçimde kurulmuştur; Kubbealtı'ya göre gül-rîz gül saçan, gül-bîz gül serpen anlamına gelir. Gülhiz bu üçlü içinde hareketi farklı anlatır: saçmak yerine kalkmak, yükselmek. Nişanyan Adlar başka bir kayıtta Gülhiz ile Güliz'i aynı Farsça adın iki yazımı olarak anar; ortadaki h sesi düştüğünde ad Güliz biçimine kavuşur.