Ulutaş, Nişanyan Adlar'da megalit anlamıyla açıklanır. Megalit, tarih öncesi dönemlerde dikilen ya da üst üste konan büyük taş anıtlara verilen addır. Ulu büyük, yüce demektir; taş ise sağlamlık ve kalıcılığın simgesi olarak Türkçe adlarda sık kullanılır. Kaynak ayrıca adın Ziya Gökalp'in Kızılelma üzerine kurduğu anlatılarda bir Türk önderinin adı olarak geçtiğini belirtir. TDK Kişi Adları Sözlüğü adı güçlü ve yüce kişi diye yorumlar.
Taş ile biten adlar arasında Sarıtaş ve Uztaş da bulunur. Ulutaş'ın sonundaki ş, ünlüyle başlayan ek alınca değişmez: Ulutaş'ı, Ulutaş'a. Soyadı olarak da kullanılan bir addır.