Elitaş, “eli taş” söyleyişinden kurulmuş bir erkek adıdır. Eli, el sözcüğünün üçüncü kişi iyelik biçimidir. Taş, Ana Türkçe *tāĺ sözcüğünden gelir; kaya, taş parçası ve değerli taş anlamlarının yanında Vikisözlük'te taş anıt anlamıyla da geçer. Taş sert ve ağır bir cisim olduğu için eli taş kişi, eli ağır ve güçlü kişi diye anlaşılır; TDK'nin açıklaması da adı eli taş gibi ağır ve kuvvetli biri olarak yorumlar.
Taş ile biten adlar arasında benzer isimlerdeki Çeliktaş, Esertaş, Öztaş ve Gediktaş da vardır. Elitaş üç hecede okunur (E-li-taş). İlk iki hece ince, son hece kalın ünlülü olduğu için ekler a'lı gelir: Elitaş'a, Elitaş'ın. “Eli ağır” söyleyişinin günlük dilde sert vurmak anlamında da kullanıldığını bilmek, adın çağrışımını değerlendirirken yararlıdır.