Aybey, Nişanyan Adlar'da Aybek kaydıyla birlikte ele alınır; Aybek Eski Türkçe “ay bey” demektir ve bek, bey sözcüğünün eski biçimidir. Kayda göre Aybek örneklerinin yarısı kadarı Özbekistan'dandır, öteki yarısı Yeni Türkçe adlardır. Ad, Delhi'de bir Türk hanedanı kuran Kutbeddin Aybek ile Mısır Memlük devletinin kurucusu İzzeddin Aybek'i hatırlatır. Aybey, bu adın bugünkü bey sözcüğüyle kurulmuş biçimidir; TDK de onu aya benzeyen güzellikte bey diye yorumlar.
Eski biçim Aybek ile bugünkü biçim Aybey arasındaki fark yalnız son ünsüzdedir. Benzer isimler arasındaki Tanbey, Günbey ve Akabey de bey ögesiyle biten erkek adlarıdır.