Akboy, ak ve boy sözcüklerinden kurulmuştur. Ak, Ana Türkçe *āk'tan gelir ve beyaz, temiz, dürüst anlamlarını taşır. Boy ise Osmanlıca üzerinden Ana Türkçe *bod sözcüğüne dayanır; bugün en çok “boy, uzunluk” anlamıyla bilinse de Vikisözlük sözcüğün kabile, oymak anlamını da kaydeder. Oğuz boyları gibi kullanımlarda görülen bu anlam adın asıl dayanağıdır: TDK de Akboy'u temiz bir boydan gelen kişi diye açıklar.
Ad iki hecelidir (Ak-boy) ve kalın ünlülü ekler alır: Akboy'a, Akboy'un. Boy sözcüğünün gündelik anlamı nedeniyle adı duyanlar önce “uzun boylu” çağrışımını yapabilir; adın soyla ilgili anlamını açıklamak bu yanlış anlamayı giderir. Benzer isimler arasındaki Aksoy aynı anlam alanını soy sözcüğüyle kurar ve Akboy'a en yakın addır.