Ağcabey, Ağca ile bey sözcüklerinden kurulmuş bir erkek adıdır. Nişanyan Adlar Ağca'yı "beyazca, açık renkli" anlamıyla açıklar ve adın Anadolu'da 16. yüzyıldan beri kayıtlarda geçtiğini, bugün Adana-Maraş-Antep bölgesinde erkek adı olarak kullanıldığını belirtir. Bey ise saygı ve önderlik bildiren eski unvandır. TDK adı eli ayağı düzgün, namuslu ve temiz bey diye açıklar.
Sondaki -bey parçası, resmî hitaplarda "Ağcabey Bey" gibi bir tekrar doğurabilir. Ad "ağ-ca-bey" diye üç hecede okunur. Akabey, Aydınbey ve Soylubey aynı yolla kurulmuş birleşik adlardır. Ağca kökü Adana-Maraş-Antep yöresinde erkek adı olarak yaşadığından ad bu bölgeyle bağı olan ailelere tanıdık gelir.