Ulubey, Nişanyan Adlar'da büyük bey diye açıklanır. Ulu, Türkçede büyük, yüce anlamını taşır; bey ise eski Türkçede beg biçiminde görülen soyluluk unvanıdır. Kaynağa göre Fırat'ın batısında en az 15. yüzyıldan beri bey söyleyişi yerleşiktir, beg ve beğ biçimleri ise Orta Asya ve İran ağızlarında korunmuştur. Nişanyan ayrıca herhangi bir erkek adına bey eklenerek kurulan bileşiklerin özellikle Kafkas kökenli topluluklarda yaygın olduğunu not eder. TDK Kişi Adları Sözlüğü adı değerli ve saygın bey diye yorumlar.
Aynı anlamı Uluğbey eski söyleyişle, Ulubek ise beg biçimiyle verir. Ulubey üç hecede okunur ve y ile bittiği için ekler değişmeden eklenir.