Gülük, Nişanyan'ın Gülük ya da Güllük biçimleriyle kaydettiği bir addır. Nişanyan'a göre 19. yüzyıla ait Gülük ve Güllük örneklerinin çoğu taşradaki Ermenilere aittir. 1910'lardan itibaren ad Müslümanlar arasında da görülmeye başlar; 1950'lerden sonra ise kullanımdan düşer. Ad, gül sözcüğüne -lük ekinin gelmesiyle kurulmuş görünür ve “gül bahçesi” anlamındaki güllük sözcüğünü hatırlatır.
Bu yüzden Gülük, Anadolu'da farklı toplulukların ortak kullandığı adlara bir örnektir. Bugün çok seyrek görülür; eski bir aile adını yaşatmak isteyenler için tarihî bir seçenektir.