Gülsev, Nişanyan Adlar'da Türkçe bir ad olarak yer alır ve “gülü sev” diye çevrilir. Ad, gül sözcüğüne sev- fiilinin emir kipi eklenerek kurulmuştur. Nişanyan Sözlük sev- fiilini Eski Türkçe seb- ya da sev- biçimine bağlar ve ilk örnek olarak Irk Bitig'den sevdiğini yediğini söyleyen bir cümle verir. Aynı fiil Türkçede yurtsever, konuksever ve iyiliksever gibi birleşiklerin de temelidir.
Emir kipiyle biten ad, bir öğüt ya da dilek gibi duyulur. Aynı fiili sonda taşıyan uzun bir ad Gülsever'dir; orada fiil geniş zaman ortacına dönüşür ve anlam “gülü seven” olur. Gülver'de ise gül'ün ardından ver- fiili gelir. Gülsev'in iki hecesi de kısadır ve v sesiyle kapandığı için ad, uzun bir ikinci isimle birlikte kullanıldığında dengeli bir çift oluşturur.