Aksarı, ak ve sarı sözcüklerinden oluşan bir kız adıdır. Sarı, Osmanlıca üzerinden Ana Türkçe *siarïg biçimine dayanır; Vikisözlük bu eski biçimin hem sarı hem beyaz anlamına geldiğini belirtir. Bugün sarı rengin yanında sarışın ve solgun anlamlarını da taşır. Ak ise beyaz demektir. TDK adı, sarısı kanaryanın rengini andıran açık bir ton olarak açıklar; ak ile sarının bir araya gelmesi bu açık, parlak sarıyı anlatır.
Sarı, Vikisözlük'te kendi başına hem kız hem erkek adı olarak geçer; benzer isimler arasındaki Balsarı da aynı sarı öğesini taşır. Aksarı ünlüyle bittiği için ekleri kaynaştırma sesiyle alır: Aksarı'ya, Aksarı'nın.