Gürsev, gür sözcüğü ile sevmek fiilinin emir biçimi sev'in birleşmesinden oluşan bir kız adıdır; ad “gür sev, bol bol sev” diye bir dilek gibi okunur. Sevmek, Vikisözlük'e göre Osmanlıca ve Eski Anadolu Türkçesi üzerinden Ana Türkçe *seb- (sevmek, hoşlanmak) fiiline dayanır; sevgi ve bağlılık duymak, gönül vermek, okşamak anlamlarını taşır. Gür ise bol, sık, güçlü demektir ve burada sevginin bolluğunu anlatır. TDK de adı “çokça sev” anlamında bir ad olarak açıklar.
Benzer isimler arasındaki Gürsevil aynı dileği edilgen fiille, “çokça sevil” biçiminde kurar; Bilsev ve Görsev de sev ile biten adlardır. Gürsev iki hecede okunur (Gür-sev) ve ince ünlülüdür: Gürsev'e, Gürsev'in. Gürses ve Gürsen yalnızca son harfte ayrıldığı için yazılışı belirtmek yararlıdır.