Gürbüz'ün öyküsü bir sözcüğün anlam değiştirmesine dayanır. Nişanyan Adlar'a göre sözcük Farsçada olumsuz bir anlam taşır ve “düzenbaz, dolandırıcı” demektir. Türkçede ise zamanla “sağlıklı, güçlü, gelişkin” anlamını kazanmıştır. Bugün ad olarak kullanılan anlam da bu Türkçe anlamdır; TDK sözlüğü adı sağlıklı ve iri yapılı, iyi gelişmiş kişi anlamında verir.
Gündelik Türkçede “gürbüz bir çocuk” deyişi hâlâ yaşadığı için adın anlamı açıklama gerektirmez. Gür-büz diye iki hecede okunur ve sondaki z ek alırken korunur (Gürbüz'ü). Gür ile başlayan adlara benzese de Nişanyan onu ayrı bir sözcük olarak ele alır.