Cebe, Moğolca kökenli bir ad olup Nişanyan Adlar'da “zırh” karşılığıyla kayıtlıdır. Kaynak, adın Cengiz Han'ın oğlu Ögeday'ın komutanlarından birinin adı olduğunu belirtir. Türkçede de zırh ve savaş donanımı anlamında eskiden kullanılan cebe sözcüğü, Osmanlıdaki “cebehane”, yani cephanelik sözcüğünde yaşamıştır.
İki açık heceden oluşan Cebe, dört harfiyle çok kısa bir erkek adıdır. Ünlüyle bittiği için soyadına akıcı bağlanır. Benzer isimler arasındaki Nogay, Nayman ve Celâyir de Moğol ve Türk tarihinden gelen boy ve kişi adlarıdır.