Biltaş, bilmek fiilinin emir biçimi bil ile taşmak fiilinin emir biçimi taş'tan kurulmuş görünen bir erkek adıdır. Taşmak, Vikisözlük'e göre Osmanlıca üzerinden Ana Türkçe *d(i)āĺ(ï)- fiiline dayanır; Eski Uygurcada kaynayıp taşmak, Karahanlı Türkçesinde taşmak anlamındadır ve Azericedeki daşmaq ile akrabadır. İngilizce sürüm fışkırmak, köpürmek anlamlarını da kaydeder. TDK adı “bil ve coşkunluk göster” diye açıklar; bu yorum ikinci öğeyi taş sözcüğü değil, taşmak fiili olarak okur.
Bu yüzden ad iki dilek bildiren bir sözdür. İki hecede okunur (Bil-taş); ilk hece ince, ikinci hece kalın ünlülü olduğundan ekler a'lı gelir: Biltaş'a, Biltaş'ın. Benzer isimler arasındaki Bektaş ve Baltaş ses bakımından yakındır; Biltay ise aynı bil öğesiyle başlar.