Sungur, Türkçede değerli bir yırtıcı kuşun, bir doğan türünün adıdır. Nişanyan Adlar bu kuşun bilimsel adıyla Falco rusticolus olduğunu, Orta Asya ve Sibirya'da yaşadığını belirtir. Kaynağa göre Oğuzlar arasında Kayı boyunun ongunu, yani boyun kutsal simgesi sayılan hayvanı sungurdur. Bu yüzden ad, avcılık geleneğinin yanında Osmanlı hanedanının soyunu bağladığı Kayı boyunu da çağrıştırır.
Ad, Sunguralp ve Sungurtekin gibi bileşik adların da ilk öğesidir. İki heceli ve r ile biten Sungur ek alırken değişmez: Sungur'u, Sungur'a. Benzer isimler arasındaki Özsungur da aynı kuş adına öz sözcüğü eklenerek kurulmuştur.