Özsüt, öz ve süt sözcüklerinden oluşan bir erkek adıdır ve Vikisözlük'ün İngilizce sürümünde bu adla kayıtlıdır. Süt, Osmanlıca üzerinden Ana Türkçe *sǖt sözcüğüne dayanır; Eski Türkçede de süt biçimindedir ve Özbekçe sut, Yakutça üüt gibi akrabaları vardır. Annelerin ve memeli hayvanların yavrularını beslediği besleyici beyaz sıvıyı anlatır. Öz burada temiz, katıksız anlamını taşır. TDK adı soylu ve temiz bir sütle beslenerek büyümüş kişi diye açıklar.
Ana sütünün temizlik ve helallikle ilişkilendirilmesi, “anasının ak sütü gibi helal” deyişinde de görülür. Öz-süt diye iki kapalı heceden oluşan ad ince yuvarlak ünlülüdür: Özsüt'e, Özsüt'ün. Benzer isimler arasındaki Öngüt ve Yönet ses bakımından yakındır; Özsoy ve Özger de öz ile başlayan iki heceli adlardır.